Qu'est-ce que vache highland ?

Voici des informations sur la Vache Highland, présentées au format Markdown avec des liens :

La Vache Highland (en gaélique écossais : Bò Ghàidhealach; en scots : Heilan Coo) est une race bovine originaire des Highlands d'Écosse. Elle est reconnaissable à ses longs poils et ses longues cornes.

• Description physique : Elles ont un pelage double, avec une couche extérieure de longs poils huileux et une sous-couche intérieure duveteuse, ce qui les rend très résistantes aux climats froids et humides. Les couleurs varient du noir au roux, en passant par le jaune, le blanc et le bringé. Leurs cornes sont longues et courbées, pointant vers le haut et légèrement vers l'avant chez les taureaux, et plus fines et dressées chez les vaches.

• Adaptation et environnement : Elles sont parfaitement adaptées aux conditions difficiles des Highlands écossaises. Elles sont rustiques, capables de survivre avec une alimentation pauvre et de prospérer dans des environnements montagneux et venteux.

• Comportement : Les Vaches Highland sont généralement dociles et maternelles. Elles ont un fort instinct grégaire et sont connues pour leur comportement protecteur envers leurs petits.

• Utilisation : Elles sont élevées principalement pour leur viande, qui est maigre et riche en protéines. Elles sont également utilisées pour l'entretien des paysages, notamment dans des zones où le pâturage par d'autres espèces serait moins efficace. Leur apparence distinctive les rend aussi populaires dans l'agrotourisme.

• Répartition géographique : Bien que originaires d'Écosse, les Vaches Highland sont désormais élevées dans de nombreux pays à travers le monde, notamment en Europe, en Amérique du Nord, en Australie et en Nouvelle-Zélande.